notizie / 06/11/2025 09:55

DALLA VIGNA ALLA BOTTIGLIA, SECONDO NATURA

Come possono funghi e microorganismi essere alleati della viticoltura? Una possibile risposta arriva dai Colli Euganei. A Galzignano Terme, l'Azienda Agricola Minelle Massimiliano ha fatto suo un metodo di pacciamatura totalmente naturale, senza l'ausilio di essiccanti o altre sostanze chimiche. 

Il rispetto per l'uva prosegue anche durante la vendemmia, rigorosamente manuale, e continua nelle botti, senza l'aggiunta di lieviti o processi estranei. 
Il risultato è un'ampia varietà di vini. Cabernet, Merlot, Raboso. E ancora Prosecco DOC e Moscato. E poi la novità del 2025. 

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