PFAS NELLA CARNE: IL VENETO FERMA ALCUNI PRODOTTI
Per la prima volta, la Regione Veneto blocca la commercializzazione di alcuni prodotti di origine animale provenienti da zone contaminate dalle sostanze Pfas. Da oltre un decennio, dopo il disastro ambientale della Miteni, il colosso chimico che da Trissino aveva sversato sostanze inquinanti contaminando la falda acquifera di ben tre province, non era mai accaduto che le autorità regionali disponessero il divieto di vendita di alcuni prodotti della zona rossa, contenenti alte concentrazioni di Pfoa e Pfos. Oggi, nonostante i livelli e le concentrazioni sia no diffusamente inferiori a dieci anni fa, ce ne sono alcune che invece risultato ancora sopra i livelli di guardia previsti per legge: carne proveniente da muscolo bovino, fegato bovino e fegato suino, tradizionali organi che fungono quasi da filtro naturale dell'organismo e che pertanto mantengono al suo interno concentrazioni rilevanti di ciò che circola all'interno di un corpo, umano o animale che sia. La decisione della Regione Veneto, arriva dopo lo studio condotto insieme all’Istituto superiore di Sanità in e con l’Istituto zooprofilattico delle venezie, l'Arpa e le Usl, che hanno analizzato carne, latte e uova prodotti nell’area rossa e arancione della provincia di Vicenza, in particolare nella valle del Chiampo.
Due le conclusioni degne di nota: la prima è che su 703 campioni, 680 sono risultati con valori inferiori ai limiti di legge, quindi il 97% della produzione rispetta i parametri delle sostanze rilevate. Il secondo è che la presenza di 14 tipologie di inquinanti di tipo Pfas è risultato in diminuzione rispetto al campionamento effettuato dieci anni fa, una buona notizia.
Rimane, in misura minore, la decisione comunque di fermare alcuni prodotti di allevamento. In otto aziende della zona (il 5% di quelle monitorate) le concentrazioni di PFOA e di PFOS sono ancora sopra i limiti di legge. E pertanto, sono state per ora bloccati e continueranno ad essere monitorati. Un provvedimento che però, avvertono i comitati e le opposizioni, non è sufficiente: oltre alla trasparenza sulle aziende coinvolte, a tutela dei consumatori, serve la bonifica definitiva dell’ex Miteni. Viceversa, la fonte dell’inquinamento continuerà ancora a minacciare le falde, i terreni e la catena alimentare.
